Thịt, cá kho các loại quá quen thuộc rồi, ăn nhiều đôi khi cũng chán, thi thoảng bạn đổi sang món rau củ kho chay này cho đỡ ngán nhé. Tuy là món chay nhưng ăn không kém các món mặn, vị đậm đà rất là ngon :D
Nguyên liệu gồm có
- Măng: 1 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: ½ (một phần hai) củ
- Nấm hương: 10 – 15 cái
- Củ cải trắng: ½ (một phần hai) củ
- Củ cải muối
- Đậu que
- Củ kiệu băm thật nhỏ
- Nước dừa: 1 quả
- Gia vị: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, dầu chiên
Rau củ hơi nhiều loại một chút các bạn. Như vậy nhìn món ăn mới hấp dẫn ^^
Các bước thực hiện
- Các loại rau củ: Su hào, củ cải trắng, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Với cà rốt bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Củ cải muối đem thái lát, ngâm với nước ấm cho nở, bóp thật kỹ cho bớt mặn rồi rửa lại nhiều lần.
- Đậu que tước xơ, bẻ khúc.
- Măng bạn đem luộc 2 – 3 lần với nước cho hết đắng rồi thái khúc.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu nấu nóng, cho kiệu băm vào phi thơm rồi cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, nấm hương vào xào cho thấm dầu. Sau đó, đổ nước dừa vào nấu sôi, nêm nước tương, muối, một ít đường (Ở bước này bạn nên nêm nhạt một chút đến khi nước cạn là gia vị đậm hơn là vừa)
- Đun được một lúc thì cho đậu que vào, đun nhỏ lửa đến khi các loại rau củ chín mềm là được.
Múc ra bát và ăn kèm với cơm nóng. Rất giản đơn đúng không các bạn :)
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
